導致攪拌釜生銹的具體原因：
　　1、表面粘附汁液，在有水氧情況下，構成酸，長時間酸對金屬表面會造成腐蝕。
　　2、表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成-個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
　　3、在有污染的空氣中，遇冷凝水，形成硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。
　　4、攪拌釜表面粘附含有酸、堿、鹽類物質，引起局部腐蝕；以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞引發銹蝕。
　　解決方法：
　　1、沿海地區要使用316材質不銹鋼，316材質能抵抗海水腐蝕。
　　2、要經常對裝飾不銹鋼表面進行清潔擦洗，去除附著物，避免外界因素導致攪拌釜生銹。